2018 Cabernet Sauvignon *S* trocken

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Artikel-Nr.: 2554
Geschmack: trocken
Qualität: Lagenwein
Lage: Gündelbacher Wachtkopf
Alkoholgehalt: 13,5 %
Restsüße: 3,9
Weinsäure: 5,7 g/l
Jahrgang: 2018
Lagerung: 7 Jahre
Die Weine der Cabernet Sauvignon-Rebe sind meist würzig-fruchtig und gerbstoffbetont. Dieser... mehr
"2018 Cabernet Sauvignon *S* trocken"

Die Weine der Cabernet Sauvignon-Rebe sind meist würzig-fruchtig und gerbstoffbetont. Dieser Wein reifte für viele Monate im Eichenholzfass und erinnert in der Nase vorwiegend an schwarze Johannisbeeren und im Geschmack an Sauerkirsche, Grüne Paprika und Süßholz.

Dieser noch sehr junge und lagerfähige Wein passt hervorragend zu gebratenem Rind- oder Lammfleisch mit dunklen Saucen, sowie zu Eintöpfen oder Speisen mit Speck und schwarzen Oliven.

Unsere Weine enthalten keine kennzeichnungspflichtigen Allergene außer Sulfite.

Die Trauben für unsere *S*-Weine wachsen in alten Rebanlagen, die tief in den kargen... mehr

Die Trauben für unsere *S*-Weine wachsen in alten Rebanlagen, die tief in den kargen Keuperböden des Gündelbacher Wachtkopfes wurzeln. Das vollreife Lesegut für die Weine ernten wir in selektiver Handlese. Eine strikte Ertragsreduktion auf 45-50 hl/ha sowie überdurchschnittlich hohe Mostgewichte gehören ebenso zu den Vinifikationskriterien wie traditionelle Ausbaumethoden. Bestimmte Rebsorten lassen wir eine Zeit lang im Holzfass reifen, um ihren Charakter hervorzuheben. Somit entstehen einzigartige Typen, die sich von anderen "Württembergern" unterscheiden.

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