2019 Wachtkopf Grauburgunder *S* trocken

2019 Wachtkopf Grauburgunder *S* trocken
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Artikel-Nr.: 5854
Geschmack: trocken
Qualität: Lagenwein
Lage: Gündelbacher Wachtkopf
Alkoholgehalt: 12,0 %
Restsüße: 4,3 g/l
Weinsäure: 6,5 g/l
Lagerung: 5 Jahre
Die Trauben für diesen Grauburgunder wachsen in alten Rebanlagen, die tief in den kargen... mehr
"2019 Wachtkopf Grauburgunder *S* trocken"

Die Trauben für diesen Grauburgunder wachsen in alten Rebanlagen, die tief in den kargen Keuperböden des Gündelbacher Wachtkopfes wurzeln. Er ist ein mineralischer Vertreter seiner Art, zeigt sich aber körperreich und lang am Gaumen.

Passt sehr gut zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, sowie zu geschmortem Fleisch vom Rind.

Unsere Weine enthalten keine kennzeichnungspflichtigen Allergene außer Sulfite. 

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Die Trauben für unsere WACHTKOPF *S*-Weine wachsen in alten Rebanlagen, die tief in den kargen... mehr

Die Trauben für unsere WACHTKOPF *S*-Weine wachsen in alten Rebanlagen, die tief in den kargen Keuperböden des Gündelbacher Wachtkopfes wurzeln. Das vollreife Lesegut für die Weine ernten wir in selektiver Handlese. Eine strikte Ertragsreduktion auf 45-50 hl/ha sowie überdurchschnittlich hohe Mostgewichte gehören ebenso zu den Vinifikationskriterien wie traditionelle Ausbaumethoden. Bestimmte Rebsorten lassen wir eine Zeit lang im Holzfass reifen, um ihren Charakter hervorzuheben. Somit entstehen einzigartige Typen, die sich von anderen "Württembergern" unterscheiden. 

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